Les copeaux de bois sont prévus pour effectuer du fumage à chaud.
Pour les utiliser, il suffit de les déposer au dessus du charbon de bois ou bien dans un tube générateur de fumée avant de le déposer au fond de votre kamado. Le fumage à chaud donne un goût délicatement fumés aux aliments et s’effectue également souvent sur des cuissons longues en basse température.

Bon à savoir : Vous pouvez tremper les copeaux dans de l’eau 30 minutes avant de les utiliser pour accentuer la quantité de fumée en cuisson.